Alimentación

Prepara estas exquisitas hamburguesas de mijo para sumar proteínas de calidad a tu dieta

Este cereal de sutil sabor, uno de los más consumidos en Asia, África y Europa, está asociado con la cocina sana gracias a sus muchas propiedades nutricionales. Si aún no sabes cómo preparar mijo, te mostramos el paso a paso para hacer unas hamburguesas de mijo y aumentar la ingesta de proteínas.

Prepara estas exquisitas hamburguesas de mijo para sumar proteínas de calidad a tu dieta
Prepara estas exquisitas hamburguesas de mijo para sumar proteínas de calidad a tu dieta

Existen muchas razones para incluir el mijo en tu alimentación saludable y en esta nota te enumeramos cinco de ellas para preparar estas exquisitas hamburguesa de mijo: Estos diminutos granos contienen grasas cardiosaludables por lo que su ingesta previene enfermedades cardiovasculares; favorece la digestión y el tránsito intestinal debido a su alto contenido de fibra; es un reconstituyente natural gracias a su importante aporte de hierro y magnesio; y es uno de los cereales más energéticos, por eso se recomienda su consumo en el caso de deportistas.

Hamburguesas de mijo

¿Qué se necesita?

¿Cómo se prepara?

El ingrediente estrella de esta receta es el mijo, pero si aún no sabes cómo cocinarlo, lo primero que debes hacer es sofreír el mijo por un par de minutos en una olla con un chorrito de aceite, cebollas finamente picadas, una hoja de laurel y sal. La cantidad de agua a utilizar debe ser el doble de la medida de cereal. Deja cocer a fuego lento con la olla tapada y una vez que el grano se haya esponjado, retira del fuego.

Mientras se cuece el mijo aprovecha para cortar en cubos pequeños el calabacín, la zanahoria y la cebolla, y sofríe en un sartén con un chorrito de aceite. Cuando el mijo esté listo, dispón en un bowl junto con el sofrito, las lentejas y el sarraceno previamente cocido, el ajo, el orégano, el tomillo, el romero, la albahaca, la salsa de soja y la sal.

Una vez que hayas integrado todos los ingredientes, coge porciones de la masa con la mano para armar las hamburguesas, coloca en una bandeja de metal ligeramente engrasada y hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve en el pan de hamburguesa y acompaña con la guarnición de verduras de tu preferencia. 

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