Alimentación

La mantequilla de maní, un combustible eficaz para entrenar

La mantequilla de maní está adquiriendo cada vez una mayor popularidad entre las personas fitness y deportistas, debido a su aporte calórico y nutritivo le hacen ideal como alimento previo a una competencia, así como para quienes buscan recuperarse después de una extenuante jornada deportiva.

La mantequilla de maní, un combustible eficaz para entrenar
La mantequilla de maní, un combustible eficaz para entrenar

La mantequilla de maní deriva del cacahuate, que es el nombre que recibe en buena parte de Latinoamérica esta apetecida legumbre que es tan popular como snack en cualquier fiesta o evento. El maní es uno de los vegetales más valorados por la industria alimentaria, por ser el ingrediente protagonista de un sinfín de golosinas y productos procesados.

El maní puede ser ingerido incluso como fruto silvestre o luego de un escaso procesamiento sin riesgo alguno para la salud. En la gastronomía cubana el cacahuate es un emblema cultural debido al muy popular Cucurucho de Maní, que contiene otros confites de origen natural junto al cacahuate.  

En Norteamérica, especialmente en los Estados Unidos es muy consumido el cacahuate en la forma de la buscada mantequilla de maní (peanut butter), bastante demandada como crema para untar. Es en esta presentación que el maní está siendo reevaluado como uno de los productos alimenticios de mayor valor calórico y nutritivo para deportistas competitivos o recreativos.

Este derivado del cacahuate concentra una gran cantidad de energía que puede servir de combustible para los entrenamientos, como ingesta previa a las competiciones deportivas, así como para los atletas y aficionados que buscan recuperarse después de una jornada extenuante. La mantequilla de maní también es muy recomendable para quienes desean incrementar su musculatura.   

Diversos estudios coinciden en destacar los beneficios de la mantequilla de maní al contener una alta cantidad de proteínas y grasas monoinsaturadas que ayudan al control hormonal y a regular al colesterol malo. Posee un amplio rango de minerales, entre ellos se encuentran el calcio, fósforo, potasio, yodo, hierro, zinc y magnesio.

El aporte de la mantequilla de maní en cuanto a vitaminas es impresionante, al poseer una buena proporción de las tipo A, B1, B2, B5, B9, B12, C, D y K. Seleccionar la presentación adecuada de este producto es algo muy importante pues el mercado está saturado de productos llenos de azúcar y grasas trans, por lo que se recomienda adquirir cremas de maní naturales de procesamiento artesanal.

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