Alimentación

Ensalada de bulgur, una forma saludable y rica de consumir mucha fibra

El bulgur además de ser una opción de alimentación saludable, perfecta para ayudarte a perder peso, es de fácil preparación debido a que es un alimento precocido, por lo que ahorrarás muchísimo tiempo preparando esta ensalada de bulgur.  

Ensalada de bulgur, una forma saludable y rica de consumir mucha fibra
Ensalada de bulgur, una forma saludable y rica de consumir mucha fibra

Puede ser que la primera pregunta que haya saltado a tu mente al leer el título de esta propuesta culinaria sea ¿qué es el bulgur? Pues bien, es un grano de trigo duro refinado que data de hace más de 4.000 años. Rico en fibras, calcio, magnesio e hidratos de carbono, estos diminutos granos son una verdadera fuente de nutrientes, por lo que su ingesta es ampliamente recomendada para quienes practican alguna actividad física con regularidad.

Sigue el paso a paso y prepara esta ensalada de bulgur

Si aún no has probado sus propiedades, esta receta de ensalada de bulgur es perfecta para sumar a tu plan de alimentación saludable sin mucho esfuerzo, debido a que sólo te tomará unos minutos preparar esta saludable cena, baja en grasa y de fácil digestión, gracias a su alto contenido de almidón. 

¿Qué necesitas?

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debes hacer es remojar el bulgur en un recipiente con abundante agua durante 20 minutos para que libere todo el almidón. Transcurrido el tiempo, escurre todo el líquido y vierte el bulgur en una olla con agua hirviendo para que se cueza por espacio de 10 minutos o hasta que los diminutos granos hayan duplicado su tamaño como señal de haber absorbido el agua.

Mientras se cuece el bulgur aprovecha para cortar en pequeños cubos las cebollas, los tomates y el pimiento, en el caso de estos dos últimos asegúrate de retirar todas las semillas en su interior. Cumplido el tiempo de cocción, escurre el bulgur, dispón en un recipiente profundo junto con los vegetales y mezcla muy bien.

Seguidamente, agrega la hierbabuena finamente cortada y adereza con la mezcla de zumo de limón, aceite, sal y pimienta. Cubre por completo y revuelve con cuidado para integrar todos los ingredientes. Si prefieres puedes consumir tibia o reservar una hora en la nevera para disfrutar fría esta ensalada de bulgur.

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